Atelier de la Regueifa et du Biscuit

Catégorie: Architecture civile > Musée

District: Porto > Valongo > Valongo > Centro

Localisation

L'Atelier du Regueifa et du Biscuit est situé au cœur de la localité de Valongo. Cette position centrale en fait un point d'accès facile dans le tissu urbain, intégré dans une place qui reflète la vie quotidienne du village.

L'Héritage de la Panification

Cet espace est dédié à la préservation et à la valorisation d'un héritage ancestral : l'art de faire du pain et des biscuits à Valongo. Depuis le XVIIe siècle, la région a joué un rôle fondamental dans l'approvisionnement en pain de la ville de Porto, bénéficiant de ses ressources naturelles, telles que l'eau et le bois des montagnes, et du passage de l'ancienne route royale. Avec le temps, la panification s'est adaptée, donnant naissance aux célèbres biscuiteries qui ont façonné l'identité locale.

L'Atelier célèbre le travail acharné et la passion des générations qui, par leurs arômes et leurs saveurs, ont projeté le nom de Valongo au-delà des frontières. C'est un hommage à l'âme de la communauté et à son lien profond avec ces délices.

Le Parcours du Pain et du Biscuit

En entrant dans l'Atelier, on entame un voyage interactif et audiovisuel à travers l'histoire de la panification. L'exposition centrale, intitulée "Du Grain Au Pain", se déploie en plusieurs espaces thématiques : l'agriculture, la mouture, les anciennes boulangeries et la route que le pain parcourait pour arriver sur les tables.

Ce récit détaillé, complété par des dispositifs informatifs, permet de comprendre tout le cycle de fabrication, de la culture du céréale au produit final, révélant la complexité et la sagesse derrière chaque pièce.

Une Expérience Sensorielle

L'un des points forts de la visite est l'"Espace Mains à la Pâte". Ici, les visiteurs sont invités à s'impliquer activement dans la tradition locale, ayant l'opportunité de confectionner leur propre biscuit. Cette expérience pratique permet non seulement d'apprendre les techniques d'antan, mais aussi de profiter d'une authentique expérience sensorielle, mêlant le toucher de la pâte et l'odorat des arômes.

L'espace sert également de scène pour des activités qui approfondissent la culture de la panification, explorant la tradition et de nouvelles approches culinaires.

Licence: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt