Perceves
SpécialitéLes percebes sont des crustacés qui habitent les rochers les plus battus par la mer sur la côte vicentine, étant un ex-libris de la gastronomie de la municipalité de Vila do Bispo. Leur capture est ardue et dangereuse, réalisée par des 'perceveiros' locaux qui défient les vagues pour les extraire. Ils se caractérisent par leur saveur intense de mer, généralement consommés cuits dans de l'eau salée, révélant la pureté et la force de l'Atlantique qui baigne ce territoire.