Situé au cœur de la région de la Beira Alta, le canton de Sernancelhe invite à la découverte d'un Portugal rural et authentique. Ce territoire, bercé par un paysage diversifié de vallées et de montagnes, est une mosaïque de tradition et de nature.
Sernancelhe est reconnu comme la Capitale de la Châtaigne, un titre qui reflète l'importance fondamentale de ce fruit pour son économie, sa culture et son identité. Les châtaigniers ancestraux parsèment le paysage, témoignant de générations liées à la terre et à ses cycles.
L'histoire de Sernancelhe est profonde, avec des vestiges remontant à des époques lointaines, marquant la présence humaine depuis des temps immémoriaux. Ses chemins et ses villages racontent des histoires d'un passé riche, où la ruralité et la foi ont façonné les communautés.
Ce canton est également la terre natale d'Aquilino Ribeiro, l'un des grands noms de la littérature portugaise. Son œuvre est profondément enracinée dans le paysage et dans les gens de la région, offrant une perspective unique sur la vie et les coutumes locales.
Visiter Sernancelhe, c'est expérimenter la tranquillité et l'authenticité d'un espace où le temps semble s'écouler à un autre rythme, permettant une immersion complète dans la culture et les paysages montagneux. La simplicité et l'hospitalité de ses communautés sont des caractéristiques marquantes, invitant à la contemplation et au repos. Ses eaux cristallines, le cours des rivières et la flore variée offrent des décors pour de longues promenades, où le contact avec l'environnement naturel est constant.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce plat singulier reflète la sagesse populaire d'antan, utilisant la carqueja, une plante aromatique abondante dans la région. C'est un riz au goût intense et caractéristique, souvent préparé avec de la viande, comme du lapin ou des charcuteries, ou même dans sa version plus simple et végétarienne, s'enracinant dans la tradition de la serra d'exploiter les ressources locales.
L'agneau, élevé dans les pâturages locaux, est l'un des piliers de la gastronomie de Beira, et à Sernancelhe, la tradition de le cuisiner au four à bois est maintenue. Assaisonné d'ail, de laurier et de vin blanc, il en résulte une viande tendre et juteuse, à la peau croustillante, représentant la robustesse et la richesse des saveurs de l'intérieur.
La châtaigne, ex-libris de Sernancelhe, est la reine de la pâtisserie locale. Du traditionnel <i>Gâteau à la châtaigne</i>, qui combine la farine de châtaigne avec des œufs et du sucre, aux puddings, compotes et même bonbons, la polyvalence de ce fruit est exploitée au maximum. Ces douceurs sont une célébration de la récolte et de la saveur automnale, un véritable reflet de l'identité de la commune.
Météo Sernancelhe
Pharmacie de garde Sernancelhe