Ponte de Lima est un bourg historique situé au cœur du Haut Minho, distingué comme le plus ancien bourg du Portugal. Son patrimoine et son paysage sont les marques distinctives de la commune.
La commune est traversée par la rivière Lima, qui confère au paysage une beauté particulière et inspirante. L'emblématique Pont Romain sur la rivière est l'un de ses ex-libris, marquant son identité et reliant les rives à travers les siècles. Ce pont, qui a donné son nom au bourg, est un témoignage de sa riche histoire.
Le territoire est caractérisé par une ruralité authentique, avec de vastes champs verdoyants et un fort lien avec l'agriculture traditionnelle. Les vignes cultivées dans cette région donnent naissance au célèbre Vinho Verde, un produit qui reflète le terroir et les traditions locales.
Les rues et les places du vieux bourg invitent à une promenade tranquille, révélant l'architecture du Minho, avec ses manoirs et ses maisons armoriées qui racontent l'histoire du lieu. L'atmosphère est accueillante et la culture du Minho se manifeste dans les traditions et le mode de vie de ses habitants. La beauté naturelle et la tranquillité invitent à la contemplation et au repos.
Ponte de Lima offre une expérience d'immersion dans la culture et la nature, un lieu où l'histoire rencontre le paysage naturel en harmonie, offrant des moments de découverte authentique.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
L'un des plats les plus emblématiques du Minho, avec une forte tradition à Ponte de Lima. Il est préparé avec divers types de viande de porc (côtelettes, jarret, foie, abats) cuits dans le sang du porc, ce qui lui confère sa couleur et sa saveur caractéristiques. Le riz est cuit séparément et mélangé aux sauces de viande, résultant en un plat robuste et profondément enraciné dans le monde rural, souvent servi lors de fêtes et de célébrations.
Les rojões sont des cubes de porc qui, après avoir été marinés dans du vin et des épices, sont frits dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ils sont traditionnellement accompagnés de pommes de terre bouillies ou frites, de tripes farinées, et peuvent inclure du sarrabulho ou du chorizo. Il représente la richesse et l'utilisation de la viande de porc dans la cuisine du Minho, un plat de subsistance et de partage.
L'une des nombreuses façons de préparer la morue au Portugal, cette version du Minho est préparée avec des flocons de morue bouillie, recouverte d'une généreuse oignons (oignons lentement étouffés dans de l'huile d'olive), souvent accompagnés de pommes de terre bouillies ou au four. C'est un plat simple mais savoureux qui met en valeur la qualité des ingrédients et la tradition de consommation de morue dans la région.
La lamproie est un poisson cyclostome d'eau douce, pêché dans la rivière Lima pendant les mois d'hiver et de printemps (saison). C'est un plat saisonnier très apprécié, généralement préparé à la bordelaise, dans une sauce dense à base de sang, de vin rouge et d'épices, servi avec du riz blanc. Sa préparation est un art et l'arrivée de la lamproie est un événement annuel dans la région.
Une version locale du classique riz au canard portugais. Le canard est cuit et effiloché, le riz est cuit dans le bouillon de canard, puis passé au four pour dorer, souvent avec des rondelles de chorizo sur le dessus. C'est un plat réconfortant, qui utilise les produits de la ferme et la tradition d'utilisation, étant une option populaire dans les tables familiales et festives.
Météo Ponte de Lima
Pharmacie de garde Ponte de Lima