Situé sur la côte de l'Alentejo, la municipalité de Sines est un lieu où l'histoire et la nature s'entrelacent harmonieusement. Ce territoire est célèbre pour être le berceau d'Uasco de Gama, le navigateur qui a ouvert la route maritime vers l'Inde, une figure centrale de l'Âge des Découvertes portugaises.
Son centre historique, dominé par un imposant château, invite à l'exploration de ses rues et de ses bâtiments qui témoignent de siècles de vie maritime. L'influence de la mer est constante, de l'activité de pêche qui façonne encore le quotidien de la communauté aux plages qui s'étendent le long de sa côte.
Au-delà de son héritage historique, Sines est fier de sa côte diversifiée, partie intégrante du Parc Naturel du Sud-Ouest de l'Alentejo et de la Côte Vicentine, qui offre des paysages d'une beauté sauvage. La municipalité possède une forte identité culturelle, célébrée à travers diverses manifestations artistiques et événements qui se déroulent tout au long de l'année, reflétant son ouverture sur le monde.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
C'est un plat emblématique de la gastronomie côtière de l'Alentejo, avec de fortes racines à Sines. Il consiste en une sorte de bouillie de maïs (le xerém) cuisinée avec des palourdes fraîches, de l'ail, de la coriandre et de l'huile d'olive. C'est une délicatesse qui reflète la simplicité et la richesse des produits locaux, avec une saveur distincte qui relie l'intérieur de l'Alentejo, par le maïs, à la mer à travers les fruits de mer.
La chaudrée est un ragoût de poisson traditionnel, et la version de Sines se distingue par la fraîcheur de ses ingrédients et la manière dont les différents poissons sont combinés. Typiquement, une variété de poissons pêchés sur la côte locale est utilisée, cuits en couches avec des pommes de terre, de la tomate, de l'oignon, des poivrons et beaucoup d'huile d'olive, résultant en un plat riche et réconfortant qui célèbre la tradition de pêche du village.
Un plat avec une touche unique du littoral de l'Alentejo, la feijoada de buccins est une variation de la feijoada traditionnelle, remplaçant la viande par des buccins, un type de mollusque marin. Elle est préparée avec des haricots blancs, des buccins, du chorizo, du lard et des légumes, créant un contraste de saveurs et de textures surprenant. Ce plat souligne la capacité à exploiter les ressources de la mer dans la cuisine locale de manière inventive.
L'açorda est un classique de la cuisine de l'Alentejo, et sa version aux fruits de mer est particulièrement populaire dans les zones côtières. Elle est préparée avec du pain de l'Alentejo écrasé, de l'ail, de la coriandre, des œufs et, dans ce cas, une variété de fruits de mer frais comme des crevettes, des palourdes ou des buccins, cuits ensemble avec le bouillon des fruits de mer. C'est un plat robuste et savoureux, qui représente la fusion entre la tradition rurale de l'Alentejo et l'abondance de l'Atlantique.
Météo Sines
Pharmacie de garde Sines