Petite ferme

Catégorie: Culture et divertissement > Jardin zoologique

District: Setúbal > Santiago do Cacém > Santo André > Foros do Cabeço

Localisation

L'endroit connu sous le nom de "Quintinha" est stratégiquement situé dans les Cumeadas, une zone élevée de la localité de Santo André, dans la municipalité de Santiago do Cacém. Il s'insère dans l'urbanisation des Foros do Cabeço, faisant partie d'une ancienne ceinture meunière pré-industrielle de la ville. Sa situation offre une perspective singulière sur l'environnement, lui conférant une présence marquante dans le paysage.

Un héritage meunier

Le moulin de la Quintinha est un témoignage du lien historique profond entre les communautés et les forces de la nature. Ces engins à vent, qui s'élèvent souvent de manière isolée sur des points élevés, ont servi pendant des siècles de sentinelles, exploitant l'énergie éolienne pour la mouture des céréales. La grande richesse meunière de la région de Santiago do Cacém, qui comptait autrefois des dizaines de moulins à vent et à eau, souligne l'importance de cette activité. La récupération et l'entretien du moulin de la Quintinha par la municipalité reflètent un effort pour préserver ce patrimoine et les souvenirs d'une époque où le vent se transformait en pain.

L'art de la mouture traditionnelle

Cet exemplaire de moulin, construit en maçonnerie avec sa caractéristique tour tronc-conique, présente un capuchon qui tourne grâce à un ingénieux système de treuil. Depuis sa réactivation dans les années 1980, il continue de fonctionner, permettant à ceux qui le visitent d'assister, lorsque les conditions météorologiques sont favorables, au processus ancestral de mouture des céréales. Il est fascinant d'observer comment la force du vent actionne les meules, transformant le grain en farine. La tradition reste vivante, avec des habitants de la zone rurale qui apportent encore leurs céréales à moudre, résultant en farine utilisée pour le traditionnel pain maison, la bouillie de maïs ou pour l'alimentation des animaux domestiques, selon une méthode de paiement aussi ancienne que la pratique de la mouture elle-même.

Une curiosité du meunier

Associée à l'histoire des meuniers, il existe une divertissante curiosité populaire qui nous ramène aux temps anciens et à la vigilance constante des gardiens des moulins. La légende raconte que tous les meuniers avaient un chien, mais que ce chien devait toujours être de couleur noire. La raison de cette particularité était pratique et quelque peu humoristique : un chien noir permettrait de détecter facilement si l'animal avait mis le nez dans la farine, car le blanc ressortirait immédiatement sur son pelage sombre.