La municipalité de Moita, située sur la rive sud de l'estuaire du Tage, présente un lien profond avec le fleuve et ses traditions. Son identité a été façonnée par sa proximité avec les eaux, se reflétant dans son histoire et dans le mode de vie de sa communauté.
Au fil des siècles, Moita s'est développée sur la base de l'activité de pêche et de l'agriculture de subsistance, des éléments qui marquent encore aujourd'hui son caractère. Les paysages de la municipalité comprennent de vastes étendues de marais salants, habitat de diverses espèces d'oiseaux aquatiques, révélant une singularité de beauté naturelle. La présence du Tage confère à Moita un environnement particulier, où la tranquillité des eaux se mêle au pouls de la vie riveraine.
Ce territoire est une invitation à la découverte d'un Portugal authentique, où se préservent des coutumes ancestrales et où la communauté maintient vivante son héritage culturel. Moita se distingue par son authenticité et par la manière dont elle a su concilier son passé avec le développement contemporain, en conservant toujours le respect de ses racines fluviales et rurales.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce plat emblématique reflète le fort lien de la municipalité avec le Tage. Préparé avec des anguilles fraîches, pêchées dans les eaux de l'estuaire, le civet comprend du pain fait maison qui absorbe les saveurs intenses d'une sauce riche, confectionnée avec de l'ail, de la coriandre et d'autres épices. C'est un plat robuste et savoureux, témoignage de la tradition de pêche locale.
La caldeirada est un plat traditionnel des pêcheurs et des communautés riveraines, où la fraîcheur du poisson est l'ingrédient principal. Elle combine une variété de poissons de rivière et d'estuaire, tels que le bar, le maigre ou la seiche, cuits lentement avec des pommes de terre, des poivrons, des tomates et des oignons. C'est un plat simple dans son essence, mais plein de saveur et fortement lié au susten't de la population côtière.
Pâtisserie conventuelle, les Arrepiados sont un ex-libris de la pâtisserie de Moita. Ce sont de petits gâteaux à base d'amandes et de sucre, avec une texture croustillante et un intérieur légèrement humide. Leur dénomination provient de leur aspect irrégulier et 'hérissé' qu'ils acquièrent après la cuisson. Ils représentent la pâtisserie traditionnelle et sont confectionnés artisanalement dans la municipalité, perpétuant ainsi une recette ancestrale.
Les Broas da Moita sont un autre exemple de la riche pâtisserie locale. Bien qu'il existe diverses variantes de broas au Portugal, celles de Moita se distinguent par leur recette particulière, souvent à base de patate douce ou de citrouille, d'épices comme la cannelle et le fenouil, et de fruits secs. Elles sont traditionnellement confectionnées pendant la période festive, mais peuvent être appréciées toute l'année, reflétant l'héritage agricole et la créativité culinaire de la région.
Météo Moita
Pharmacie de garde Moita