Golegã, située dans la fertile Lezíria do Tejo, dans le district de Santarém, est un village dont l'identité est profondément liée à la tradition équestre. Connue comme la Capitale du Cheval, cette commune respire la culture du cheval, qui a façonné son paysage, ses habitants et ses festivités.
Les vastes plaines qui entourent le village témoignent d'un riche héritage agricole, où la relation de l'homme avec la terre et avec l'animal, en particulier le cheval Lusitanien, se manifeste de manière authentique. Chaque année, en novembre, Golegã se transforme en une scène vibrante pour la célébration équestre, attirant des passionnés du monde entier pour l'une des plus importantes vitrines du cheval.
Au-delà de son lien indéniable avec le monde équestre, Golegã offre un aperçu de la vie traditionnelle du Ribatejo. Le village possède un patrimoine culturel qui reflète son histoire, avec un accent particulier sur la Maison-Atelier Carlos Relvas, un espace qui perpétue l'héritage de ce pionnier de la photographie et artiste équestre, offrant une perspective unique sur la vie et les traditions locales. En se promenant dans ses rues, on ressent la tranquillité d'une terre où les traditions sont valorisées et préservées, invitant à la découverte d'une authenticité rurale et culturelle.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Un plat traditionnel de la région du Ribatejo, particulièrement apprécié dans les zones riveraines du Tage. Il est préparé avec des anguilles fraîches, des pommes de terre et du pain émietté ou frit, et est aromatisé à la coriandre, à l'ail et à l'huile d'olive, reflétant la richesse des fleuves et des zones humides du territoire.
Les migas sont un accompagnement robuste et polyvalent, courant dans la cuisine rurale du Ribatejo. Faits à base de pain de blé ou de maïs, d'ail et d'huile d'olive, ils sont traditionnellement servis avec de l'entrecôte de porc frite ou rôtie, reflétant la simplicité et la saveur des produits de la terre et de la viande de porc.
Un classique de la gastronomie portugaise, fortement présent dans le Ribatejo. Le canard est cuit lentement, effiloché puis incorporé au riz, qui est mis au four pour finir la cuisson, souvent recouvert de rondelles de chorizo. C'est un plat qui évoque l'abondance et la tradition des fermes de la région.
La célèbre Soupe de la Pierre, bien que typiquement associée à Almeirim, est un plat emblématique du Ribatejo et consommé également à Golegã. C'est une soupe riche et consistante, avec des haricots, des pommes de terre, du chou et diverses viandes de porc (chorizo, entrecôte, lard), avec une pierre au fond de la marmite, en allusion à la légende de son origine. Elle représente l'hospitalité et la tradition rurale de la région.
Une douceur traditionnelle et caractéristique de Golegã. Ce sont de petites brioches sèches, à base de farine, d'œufs et de sucre, généralement recouvertes d'une fine couche de glaçage au sucre. Elles symbolisent la pâtisserie monastique adaptée aux saveurs et ingrédients locaux, étant un délice populaire lors des fêtes du village.
Météo Golegã
Pharmacie de garde Golegã