Coruche, une vaste municipalité du district de Santarém, invite à une immersion dans l'authenticité du Ribatejo. Ce territoire vaste et diversifié est façonné par son paysage naturel et par les traditions qui restent vivantes, offrant un aperçu authentique de la campagne portugaise.
Le paysage de Coruche est dominé par le montado de sobro (chênaie-liège), un écosystème unique et fondamental pour l'économie locale. Coruche est justement reconnue comme la Capitale Mondiale du Liège, jouant un rôle crucial dans la production et la transformation de cette ressource naturelle. Parcourir les chemins ruraux de la municipalité permet d'observer l'harmonie entre l'activité humaine et la conservation environnementale, dans un décor de grande beauté naturelle.
Les vastes plaines de la lezíria, fertiles et traversées par le Rio Sorraia, caractérisent une autre facette de Coruche. Ici, l'agriculture traditionnelle et l'élevage ont façonné le paysage et le mode de vie. Le fleuve, élément vital, contribue à la richesse naturelle du territoire, étant un habitat pour diverses espèces et un décor de tranquillité, idéal pour l'observation de l'avifaune et pour profiter de la sérénité de l'environnement rural.
La culture de Coruche est intrinsèquement liée à la campagne. Ses traditions reflètent le lien profond avec la terre et le bétail, en particulier le taureau de combat, qui fait partie de l'identité du Ribatejo et est un symbole de la région. L'authenticité rurale et l'hospitalité de ses habitants sont des marques que l'on ressent dans chaque localité et qui enrichissent l'expérience de ceux qui explorent cette municipalité. Coruche est ainsi une invitation à découvrir l'âme du Ribatejo, où la nature préservée et l'héritage culturel s'entrelacent.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Plat emblématique de la gastronomie du Ribatejo, les Maranhos de Coruche sont confectionnés avec les entrailles d'agneau ou de chevreau, du riz, des saucisses et des herbes aromatiques. Cousu dans une poche faite avec l'estomac de l'animal, c'est un plat au goût intense et à la tradition séculaire, profondément lié à l'élevage ovin et à la vie à la campagne.
Reflet de la proximité du fleuve Sorraia, le Ragoût d'Anguilles est un plat robuste et apprécié dans la région. Les anguilles fraîches sont cuisinées dans une sauce riche, généralement à base de tomate, de paprika et d'ail, et servies avec des tranches de pain, qui absorbent les jus et intensifient l'expérience gastronomique, liant le plat directement aux ressources fluviales de la région.
Les Migas, un accompagnement traditionnel, prennent une importance particulière lorsqu'elles sont servies avec la succulente viande de porc noir, élevée en régime extensif dans les montados de chênes-lièges et de chênes verts. Confectionnées à base de pain, d'ail et d'huile d'olive, les migas représentent la simplicité et l'utilisation des ressources locales, complétant à la perfection la viande au goût unique et le lien avec le paysage rural.
Douceurs traditionnelles qui évoquent les saveurs rurales de la municipalité. Les Broas de Mel sont des gâteaux denses et aromatiques, confectionnés avec de la farine, du miel et des épices, représentant la pâtisserie conventuelle ou maison liée à l'abondance de miel dans la région. Elles témoignent de la richesse des produits de la terre et de la tradition pâtissière locale.
Météo Coruche
Pharmacie de garde Coruche