Situé dans le Haut Alentejo, le conseil de Fronteira se présente comme un lieu où l'histoire et la nature s'unissent, offrant une perspective authentique de la région.
Les vastes plaines de l'Alentejo marquent le paysage de ce territoire, ponctuées de chênaies de liège et d'oliveraies qui dessinent un décor de grande beauté naturelle et rurale. C'est dans cet environnement que l'on peut observer la faune et la flore caractéristiques de l'écosystème local, invitant à la contemplation de l'environnement environnant.
L'héritage historique de Fronteira est remarquable. Son imposant château, érigé à l'époque médiévale, témoigne de siècles d'histoire et de protection, marquant la silhouette du village. Se promener dans les rues et observer l'architecture traditionnelle permet de percevoir le lien profond avec la terre et les générations qui y ont vécu.
La vie à Fronteira suit un rythme tranquille et authentique, caractéristique de l'Alentejo. Les traditions sont valorisées et la culture locale se manifeste dans la simplicité et l'accueil de sa communauté. C'est une invitation à découvrir un coin où le temps semble ralentir, permettant une immersion dans l'essence de l'Alentejo.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
L'un des plats les plus emblématiques de la région, l'açorda est une soupe froide ou tiède à base de pain rassis (généralement de blé), d'ail pilé, d'huile d'olive, de coriandre fraîche et d'un œuf poché par-dessus. Elle représente la simplicité et la sagesse de l'utilisation des ressources locales, étant un aliment nutritif et réconfortant, profondément lié au régime traditionnel de l'Alentejo.
Plat robuste et savoureux, préparé avec de la viande tendre d'agneau de la région, des pommes de terre, du pain de l'Alentejo et une sauce aromatique à base d'oignon, d'ail, de laurier et d'une touche de vin blanc ou rouge. C'est un classique de la gastronomie de l'Alentejo, idéal pour les jours plus froids, reflétant la richesse des produits de pastoralisme et la tradition culinaire de la campagne.
Les migas sont un accompagnement traditionnel, souvent servies comme plat principal, préparées à partir de pain de l'Alentejo rassis, préalablement trempé et écrasé, sauté avec de l'ail et de l'huile d'olive. À Fronteira et dans l'Alentejo, elles sont souvent servies avec du porc frit ou grillé, comme de la poitrine ou de l'échine, soulignant l'importance du porc dans la cuisine locale.
Bien qu'étant un plat de poisson, la soupe de cação est l'un des fleurons de la cuisine de l'Alentejo. Elle consiste en des darnes de cação cuites dans de l'eau et aromatisées à la coriandre, à l'ail, à l'huile d'olive et au vinaigre, servies sur des tranches de pain. C'est un exemple de la créativité et de l'adaptation culinaire de la région, utilisant le poisson de rivière ou d'élevage et rehaussant les saveurs fraîches et acidulées.
Météo Fronteira
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