São Vicente, situé sur la côte nord de l'île de Madère, offre aux visiteurs un décor d'une rare beauté naturelle. Cette commune se caractérise par ses vallées profondes et son paysage verdoyant, façonné par l'exubérante Forêt Laurifère, un Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Ses pentes, qui descendent vers l'Atlantique, révèlent d'impressionnantes formations rocheuses et une végétation dense, où la nature se présente dans toute sa splendeur. L'orographie du terrain, d'origine volcanique, contribue à la singularité de ses paysages, qui invitent à la contemplation et au contact direct avec l'environnement naturel.
Parcourir São Vicente, c'est découvrir une partie de Madère où la tradition et la tranquillité s'unissent, offrant une expérience immersive dans l'authenticité de la vie insulaire.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Un des plats les plus emblématiques de Madère, les brochettes sont traditionnellement préparées avec des cubes de bœuf tendre, assaisonnés uniquement de sel et d'ail, enfilés sur un bâton de laurier. Grillée au charbon de bois, l'utilisation du bâton de laurier lui confère un arôme et une saveur caractéristiques, reliant le plat à la richesse naturelle de l'île.
Un pain traditionnel de Madère, de forme aplatie et ronde, préparé avec de la farine de blé, de la patate douce et de la levure. Cuit sur une pierre de basalte chaude (le "caco"), il est servi chaud et généralement tartiné de beurre à l'ail et aux herbes. C'est un accompagnement polyvalent, présent dans presque tous les repas madeiriens.
Un plat qui combine la délicatesse du poisson-ruban noir, pêché dans les profondeurs des eaux entourant l'île, avec la douceur et la tropicalité de la banane, un fruit cultivé localement. Le poisson est typiquement pané et frit, créant un contraste de textures et de saveurs qui reflète la fusion des produits de la mer et de la terre madeirienne.
Un accompagnement traditionnel, à base de farine de maïs, cuite et solidifiée, coupée en cubes puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le Milho Frito est un héritage de l'agriculture locale, étant un accompagnement robuste et savoureux qui complète à merveille les plats de viande, comme les brochettes.
Une soupe réconfortante et très traditionnelle, simple dans ses ingrédients mais riche en saveur. Préparée avec des tomates mûres et des oignons, elle est souvent servie avec un œuf poché et du pain maison, étant un exemple de la cuisine rurale et authentique de l'île, utilisant des produits frais du potager.
Météo São Vicente
Pharmacie de garde São Vicente