Le conseil de Porto Moniz est situé dans le nord-ouest de l'île de Madère, offrant un décor où la grandeur de la nature se manifeste pleinement. Ce territoire est marqué par la robustesse de sa côte et l'exubérance de sa végétation, des caractéristiques qui façonnent son identité paysagère.
Les paysages de Porto Moniz sont dominés par le vert intense des pentes et le bleu profond de l'océan Atlantique. Sa proximité avec la Laurissilva, Patrimoine Mondial de l'UNESCO, lui confère une richesse botanique remarquable et la présence de sentiers qui invitent à la découverte. L'orographie de la région a sculpté des formations géologiques distinctes, résultat de l'activité volcanique qui a donné naissance à l'île.
C'est à Porto Moniz que l'on trouve les célèbres piscines naturelles, formées par la solidification de la lave volcanique. Ces piscines offrent une expérience singulière de contact avec la mer, protégées par les roches volcaniques. La tranquillité qui règne dans ce conseil offre un environnement de contemplation sereine, où le bruit des vagues et la brise marine sont des éléments constants.
Le lien du conseil avec la mer est intrinsèque, visible dans sa culture et son quotidien. Porto Moniz invite à une immersion dans la nature authentique et intacte de la côte nord de Madère.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Une bouchée traditionnelle de Madère, les patelles sont des mollusques marins pêchés localement. Grillées sur plaque avec de l'ail, du beurre et une touche de citron, elles reflètent le lien fort de la gastronomie du comté avec la mer et les produits frais de la côte.
Bien qu'apprécié dans toute l'île, le poisson-ruban noir est une icône de la cuisine madérienne. Capturé dans les profondeurs de l'océan, il est traditionnellement frit et servi avec de la banane de Madère, créant un contraste aigre-doux qui rehausse la saveur délicate du poisson. C'est un plat qui évoque la tradition de pêche de l'île.
L'un des plats les plus emblématiques de Madère, la brochette est préparée avec des cubes de bœuf assaisonnés de gros sel et d'ail. Sa particularité réside dans la façon dont elle est enfilée sur un bâton de laurier, qui confère à la viande un arôme et une saveur distinctifs, la reliant directement à la richesse forestière de l'île.
Ce pain traditionnel de Madère, de forme ronde et aplatie, est préparé avec de la farine de blé et de la patate douce, et cuit sur une pierre de basalte, le 'caco'. Servi chaud avec du beurre à l'ail et du persil, c'est un accompagnement polyvalent qui représente la simplicité et l'authenticité de la cuisine régionale.
Boisson traditionnelle et emblématique de Madère, à l'origine consommée par les pêcheurs. Elle est préparée avec de l'eau-de-vie de canne à sucre, du miel d'abeilles et du jus de citron (ou d'autres agrumes). Elle reflète l'agriculture locale et l'ancienne tradition de distillation de la canne à sucre sur l'île.
Météo Porto Moniz
Pharmacie de garde Porto Moniz