Funchal, capitale de l'île de Madère, se distingue par sa situation singulière en forme d'amphithéâtre naturel, face à une baie éblouissante. Cette disposition offre de vastes panoramas sur l'océan et le paysage urbain qui s'étend sur les pentes.
La ville possède une histoire riche, marquée par son importance en tant que port depuis les Grandes Découvertes. En parcourant ses rues, on perçoit un héritage architectural qui reflète différentes époques et influences, lui conférant un caractère distinctif.
Le climat doux tout au long de l'année contribue à l'exubérance de sa végétation, présente dans divers espaces. Le mélange de tradition et d'une atmosphère chaleureuse caractérise l'expérience de ceux qui visitent Funchal. C'est un lieu avec une identité propre, qui se révèle à travers son paysage et le quotidien de ses habitants.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Brochette traditionnelle de bœuf sur bâton de laurier. La viande est coupée en cubes, assaisonnée de sel, d'ail et de laurier, puis grillée au charbon de bois, ce qui lui confère un arôme et une saveur uniques, renforçant le lien avec la nature et les produits locaux.
Un pain traditionnel de Madère, fait de farine de blé, de patate douce et de levure. Il est cuit sur une plaque de basalte ('caco') ou une pierre, ce qui lui donne une texture moelleuse et une croûte légèrement croustillante. Il est généralement servi chaud, avec du beurre à l'ail et au persil.
Une combinaison surprenante et emblématique de la cuisine madèrienne. Le poisson sabre noir, pêché dans les eaux profondes autour de l'île, est pané ou frit et servi avec de la banane frite. Ce plat célèbre l'abondance maritime et agricole de la région.
Un fruit de mer très apprécié à Madère, les patelles sont grillées dans leur propre coquille avec une sauce au beurre, à l'ail et au citron. C'est une bouchée fraîche et savoureuse, qui reflète la proximité de l'île avec l'océan et sa tradition de pêche.
Un plat aux racines historiques, traditionnellement associé à la période de Noël, mais apprécié tout au long de l'année. Il consiste en des cubes de porc marinés pendant des jours dans du vin (généralement du vin blanc de Madère), de l'ail, du laurier et d'autres épices, puis cuits lentement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C'est un exemple de la fusion des saveurs locales avec d'anciennes techniques de conservation et de préparation.
Météo Funchal
Pharmacie de garde Funchal