Situé dans le district de Leiria, la municipalité de Porto de Mós se présente comme un territoire où l'histoire et la singularité naturelle se rencontrent. C'est une région marquée par la présence du calcaire, qui a façonné le paysage ainsi que son héritage culturel.
L'un de ses ex-libris les plus proéminents est le Château de Porto de Mós. Cette forteresse, avec ses tours d'inspiration Renaissance qui se détachent dans le paysage, témoigne de la longue histoire de la municipalité. Le château a subi diverses transformations au fil des siècles, depuis sa fondation médiévale jusqu'aux reconstructions qui lui ont conféré son aspect actuel, représentant un jalon important de l'architecture militaire et seigneuriale portugaise.
Une partie du territoire de Porto de Mós intègre le Parc Naturel des Serras de Aire et Candeeiros. Cette zone protégée est une vaste mosaïque de formations karstiques, de grottes et d'une flore et faune adaptées à cet environnement rocheux. Le paysage est dominé par des affleurements rocheux, des vallées profondes et des dolines, invitant à l'observation de la géodiversité et de la tranquillité qui émanent de la nature environnante. C'est un lieu où la géologie raconte sa propre histoire, offrant des paysages d'une beauté austère et sereine.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce plat traditionnel reflète l'importance de l'élevage ovin dans la région. Il se compose de tendres morceaux d'agneau, frits puis mijotés lentement avec des pommes de terre et un assaisonnement riche en ail, laurier et vin blanc. C'est un plat copieux, souvent associé aux célébrations et au partage familial, qui représente les saveurs rurales et authentiques de la municipalité.
Un plat humble et réconfortant, enraciné dans la gastronomie populaire et la sagesse de l'utilisation alimentaire. Les miettes sont préparées avec du pain rassis émietté, cuit à l'huile d'olive et à l'ail, puis mélangé à des fèves cuites. C'est un accompagnement polyvalent ou un plat principal à part entière, qui illustre le lien de la cuisine locale avec les produits de la terre et la simplicité des ingrédients.
Les Brioches au miel sont une gourmandise sucrée, particulièrement appréciée pendant la période de Noël et d'autres festivités. Ces brioches, à la texture douce et aromatique, sont faites avec de la farine, du miel et des épices comme la cannelle et l'anis. Elles représentent la pâtisserie conventuelle et familiale, et l'utilisation de produits apicoles locaux, leur conférant une saveur caractéristique et un lien avec la tradition de pâtisserie de la région.
