Seia est une municipalité du district de Guarda, située sur le versant occidental de la Serra da Estrela. Son emplacement lui confère un paysage naturel d'une grande beauté, marqué par l'imposante montagne et la présence de cours d'eau qui façonnent le territoire.
Ce territoire est un point de départ privilégié pour explorer les charmes de la région montagneuse. On peut y trouver des vestiges d'une histoire riche, avec des traditions qui restent vivantes dans les communautés locales. Le lien avec la nature est profond, avec une faune et une flore caractéristiques de l'environnement de montagne, qui changent au fil des saisons.
Seia est également reconnue pour son héritage lié à l'industrie lainière et à l'élevage, activités qui ont façonné son identité et son économie au fil des siècles. La municipalité offre un contact authentique avec la culture de la montagne, invitant à la découverte de ses paysages et de ses habitants.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Considéré comme l'un des plus nobles fromages portugais, il est produit à partir de lait de brebis (races Bordaleira Serra da Estrela et/ou Churra Mondegueira), de présure animale et de sel. Sa maturation s'effectue dans des conditions spécifiques d'humidité et de température dans la région de la Serra da Estrela, ce qui lui confère une pâte onctueuse et un goût unique, évoquant les pâturages d'altitude. Il est souvent servi en entrée ou en fin de repas.
Plat traditionnel de la région, il consiste en de la viande d'agneau ou de chevreau jeune, élevé dans les pâturages de la Serra, rôti lentement au four. Il est assaisonné simplement, ce qui rehausse le goût authentique de la viande, et est généralement accompagné de pommes de terre rôties et de chou vert. Il représente la cuisine copieuse de la montagne.
Un ragoût robuste et réconfortant, idéal pour le climat de montagne. Il est préparé avec de la feijoca (une sorte de gros haricot blanc), de la viande de porc (fraîche et charcuteries, comme de la chouriça ou de la morcela), du chou et des pommes de terre. C'est un plat qui reflète la tradition rurale et l'abondance des produits locaux.
Les truites, souvent pêchées dans les rivières et les ruisseaux de la Serra da Estrela, sont un plat apprécié dans la région. Préparées en escabèche, elles sont frites puis marinées dans une sauce à base de vinaigre, d'ail, de laurier et de poivre, ce qui leur confère une saveur acidulée et aromatique, idéale pour être consommées froides ou tièdes.
Une gourmandise sucrée et foncée, caractéristique de Seia, préparée avec de la farine de blé, de l'huile d'olive, du miel, du sucre brûlé, de la cannelle et des épices. Sa couleur intense et son goût particulier reflètent la tradition de la pâtisserie paysanne de la région, étant un gâteau dense et aromatique, souvent associé aux périodes de fête.
Météo Seia
Pharmacie de garde Seia