Manteigas, une commune nichée au cœur de la Serra da Estrela, présente un paysage d'une rare beauté naturelle et un patrimoine culturel singulier. Le territoire est façonné par sa géologie, notamment le Vallée Glaciaire du Zêzere, un exemple remarquable de formation glaciaire dans la péninsule ibérique, qui offre des panoramas grandioses et une riche biodiversité.
Le lien de Manteigas avec la nature est profond, avec ses rivières limpides et la flore et la faune caractéristiques du plus haut massif montagneux du Portugal continental. Ses terres furent, et continuent d'être, le berceau de traditions pastorales et de la manufacture de la laine, avec une mention particulière pour le Burel, un tissu robuste et chaud, autrefois utilisé par les bergers, qui représente aujourd'hui la capacité de réinvention et l'identité locale.
La tranquillité que l'on trouve à Manteigas invite à la contemplation et au contact avec un environnement montagnard authentique. La pureté de l'air et la sérénité de ses décors font de cette commune un lieu où l'histoire et la nature s'entremêlent harmonieusement, offrant une expérience immersive dans la vie de la montagne.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce fromage, à pâte molle ou semi-molle, est l'un des produits les plus emblématiques de la région de la Serra da Estrela, à laquelle Manteigas appartient. Il est produit artisanalement avec du lait de brebis de race Bordaleira Serra da Estrela ou Churra Mondegueira, de présure de chardon et de sel, suivant des méthodes ancestrales qui lui confèrent une saveur et un arôme uniques, reflets des pâturages d'altitude.
Plat réconfortant et copieux, la feijoada de Manteigas est une variation locale de la feijoada traditionnelle. Elle est préparée avec des haricots secs, enrichie de diverses viandes de porc et de saucisses de la Serra, cuites lentement pour affiner les saveurs. C'est un plat qui reflète la tradition rurale et le besoin de repas énergétiques dans la vie de la montagne.
Compte tenu de l'abondance de rivières et de ruisseaux aux eaux limpides dans la région de Manteigas, la truite est un poisson frais et savoureux qui fait partie de la gastronomie locale. Elle est généralement préparée grillée, assaisonnée simplement pour rehausser sa saveur naturelle, accompagnée de pommes de terre bouillies et de légumes du potager, un repas léger et authentique.
Plat festif et traditionnel des hauts plateaux, le chevreau ou l'agneau rôti est préparé au four, assaisonné d'ail, de sel, de paprika et d'herbes aromatiques de la Serra. La viande, tendre et juteuse, provient d'animaux élevés dans les pâturages locaux, ce qui lui confère une saveur distincte et un lien profond avec le paysage et les traditions pastorales de la région.
Ce dessert simple et traditionnel représente la confiserie de la Serra. Le requeijão, un produit laitier frais et doux, est produit à partir du petit-lait de brebis, souvent issu de la fabrication du Queijo Serra da Estrela. Il est servi avec de la confiture de potiron, qui lui confère un contraste de saveurs et de textures, unissant la douceur de la terre à la richesse des produits laitiers locaux.
Météo Manteigas
Pharmacie de garde Manteigas