Située au cœur de la région de la Beira Alta, dans le district de Guarda, la municipalité de Fornos de Algodres offre une expérience authentique, où l'histoire et la nature s'entremêlent harmonieusement.
Ce territoire est façonné par la proximité de la Serra da Estrela et par les bassins hydrographiques qui le traversent, présentant des paysages diversifiés qui invitent à la contemplation. La présence humaine est ancienne et évidente, avec des vestiges archéologiques remontant à des temps préhistoriques. L'on distingue la dolmen de Cortiçô, un monument mégalithique qui témoigne du lien profond de la municipalité avec son héritage ancestral. La présence de castros, tels que le Castro de Santiago, qui révèlent d'anciennes occupations fortifiées, est également pertinente.
En parcourant ses paroisses, l'on trouve des églises séculaires et des chapelles qui conservent des histoires et des éléments architecturaux de diverses époques, du roman au baroque. L'architecture traditionnelle, avec ses maisons en granit, reflète l'identité beiranne et le lien fort à la terre.
L'agriculture a toujours joué un rôle central dans la vie de la municipalité, les champs produisant les ingrédients de base de la richesse gastronomique locale. C'est un lieu qui invite à la découverte d'une ruralité sereine et à l'appréciation d'un patrimoine culturel et naturel bien préservé.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Produit dans la région de la Serra da Estrela, qui englobe la municipalité de Fornos de Algodres, ce fromage AOP est fabriqué à partir de lait de brebis des races Bordaleira Serra da Estrela et Churra Mondegueira. Il se caractérise par sa pâte onctueuse, sa saveur intense et son arôme incomparable, étant un produit emblématique de l'élevage ovin et de la tradition locale.
Plat festif et traditionnel, le chevreau ou l'agneau rôti au four est un classique de la gastronomie locale. Préparé avec des assaisonnements simples comme l'ail, le laurier, le vin blanc et l'huile d'olive, il met en valeur la qualité de la viande des animaux élevés dans la région, reflétant la tradition pastorale du territoire.
Fruit de l'abattage du porc, une tradition ancestrale dans la Beira Alta, les saucissons de Fornos de Algodres comprennent des chorizos, des boudins noirs et des saucisses à la farine. Ils sont confectionnés avec des viandes de porc locales et des assaisonnements traditionnels, fumés, et représentent un pilier du régime alimentaire et de l'économie rurale de la région.
Bien que la morue soit un ingrédient courant au Portugal, sa préparation 'à Lagareiro' est particulièrement représentative des régions productrices d'huile d'olive, comme Fornos de Algodres. La morue est rôtie et arrosée d'abondante huile d'olive vierge locale, accompagnée de pommes de terre écrasées et d'ail, soulignant le lien du plat avec la richesse des oliveraies de la région.
Élément fondamental de l'alimentation locale, le pain de seigle est fabriqué de manière artisanale, souvent dans des fours à bois. Sa densité et son goût caractéristiques résultent de l'utilisation de farine de seigle, une céréale bien adaptée aux conditions climatiques de la région de Guarda, et d'une fermentation lente, constituant un accompagnement robuste pour les repas.
Météo Fornos de Algodres
Pharmacie de garde Fornos de Algodres