Situé à l'intérieur de la région de l'Algarve, sur la rive gauche du fleuve Guadiana, le conseil d'Alcoutim présente un paysage distinct, marqué par la confluence du fleuve avec les douces élévations de la serra.
Son histoire est profondément liée à la présence fluviale, étant un point de passage et de rencontre au fil des siècles. La vie à Alcoutim se déroule à un rythme tranquille, reflétant l'authenticité d'une communauté qui préserve ses racines et son lien avec la terre et le fleuve.
Le Guadiana, qui sert ici de frontière naturelle avec l'Espagne, façonne le paysage et la culture locale. C'est un territoire où la nature se manifeste en plénitude, offrant des scènes de beauté simple et authentique.
Explorer Alcoutim permet de découvrir un Algarve différent, loin de l'agitation côtière, où le calme de l'environnement rural et la richesse des écosystèmes riverains invitent à l'observation et au repos. La faune et la flore locales complètent cette expérience, révélant la biodiversité caractéristique de la région.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
La gastronomie d'Alcoutim reflète son lien avec le fleuve Guadiana, et le poisson frais pêché dans ses eaux est l'un des piliers. Il peut être apprécié frit, rehaussant sa saveur naturelle, ou dans la traditionnelle caldeirada de rio, un ragoût robuste avec différents types de poisson, de pommes de terre et de coriandre, mijoté lentement pour affiner toutes les saveurs.
Plat d'origine montagnarde et rurale, le ragoût d'agneau est un plat en sauce riche et réconfortant, préparé avec de la viande d'agneau tendre, du pain fait maison (généralement frit ou grillé) et une sauce aromatique à base d'ail, de laurier, de paprika et de vin blanc. Il représente la tradition pastorale de la région et son lien avec la terre.
Une gourmandise humble et ancienne, le papandule, ou porridge de maïs, est un plat traditionnel de la cuisine de l'intérieur de l'Algarve et de l'Alentejo. Préparé avec de la farine de maïs, de l'eau et des assaisonnements simples, tels que l'ail et l'huile d'olive, il est souvent accompagné de viande frite, de sardines ou de fruits. Sa simplicité et sa valeur nutritive rappellent les origines agricoles de la population.
Météo Alcoutim
Pharmacie de garde Alcoutim