Le conseil de Redondo, situé au cœur de l'Alentejo, est une région aux racines historiques et culturelles profondes. Délimitée par des paysages doux de montado et de vastes vignobles, son territoire exprime l'essence de l'Alentejo.
L'histoire de Redondo remonte à des temps reculés, avec des vestiges attestant de son occupation depuis la préhistoire. Le château médiéval, avec ses murailles imposantes, témoigne de l'importance stratégique que le site a acquise au fil des siècles, protégeant ses habitants et leurs biens.
Redondo est reconnu pour sa riche tradition viticole. Les vignobles, qui s'étendent sur les collines, produisent des vins d'Alentejo de qualité, contribuant à la réputation de la région dans le paysage viticole national. Le lien avec le vin fait partie intégrante de l'identité locale, façonnant le paysage et les activités de la communauté.
Outre le vin, le conseil a un lien fort avec l'artisanat de la poterie. La poterie de Redondo, avec ses pièces utilitaires et décoratives, est une expression authentique du savoir-faire local, transmis de génération en génération. Ces pièces reflètent la simplicité et la beauté des matériaux naturels de la région.
Explorer Redondo permet au voyageur de faire l'expérience d'un rythme de vie tranquille, où la tradition reste vivante et le paysage rural invite à la découverte.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Un plat robuste et traditionnel, courant dans la gastronomie de l'Alentejo. Préparé avec de l'agneau tendre, du pain maison de l'Alentejo, des pommes de terre et une sauce riche à base d'ail, de laurier et de vin blanc, il reflète la cuisine de subsistance et l'abondance des produits locaux, idéal pour les jours plus froids.
Une variation de l'açorda, pilier de la cuisine de l'Alentejo, cette version incorpore de la morue effilochée au pain écrasé (généralement de la veille), de l'ail, de la coriandre et de l'huile d'olive. C'est un plat simple, mais au goût intense, qui valorise les ressources de la campagne et de la mer, traditionnellement apprécié comme repas réconfortant.
Les migas, un plat traditionnel de l'Alentejo à base de pain, d'ail, d'huile d'olive et parfois d'autres ingrédients, sont souvent servies en accompagnement ou en plat principal. Dans la municipalité de Redondo, la combinaison avec des travers de porc frits est très appréciée, résultant en un repas copieux et savoureux, lié aux traditions rurales et au porc de l'Alentejo.
Cette soupe est un plat réconfortant très populaire dans la région, qui utilise de la tomate fraîche, ingrédient abondant dans l'Alentejo. Préparée avec de l'ail, de la coriandre et un œuf poché par personne, elle peut être enrichie de viande (comme des travers de porc ou de la poitrine de porc) ou de poisson (comme du roussette ou de la morue), mettant en évidence la polyvalence de la cuisine locale et l'utilisation des produits saisonniers.
Un dessert conventuel originaire de l'Alentejo, la sericaia est un gâteau sucré et crémeux, enrichi de cannelle et de zeste de citron. Elle est traditionnellement servie avec des prunes d'Elvas au sirop, un fruit local qui complète parfaitement sa douceur, étant une icône de la pâtisserie régionale et une fin de repas très appréciée.
Météo Redondo
Pharmacie de garde Redondo