Situé au cœur de lAlentejo, Estremoz est une commune à l'identité marquée, où lhistoire s'entremêle avec le paysage rural et la richesse géologique du marbre.
La ville d'Estremoz, autrefois ville royale et place forte, est dominée par sa silhouette fortifiée, qui évoque des siècles d'événements. Ses rues étroites et ses maisons blanchies à la chaux, dont beaucoup sont ornées de leurs portails et fenêtres caractéristiques en marbre, reflètent un passé de prospérité et un lien fort avec la pierre qui la définit.
Le marbre d'Estremoz, reconnu pour sa pureté et sa variété de nuances, est l'une des principales richesses de la commune. Ce noble matériau est présent dans une grande partie de l'architecture locale, des bâtiments historiques aux constructions plus récentes, conférant une beauté et une luminosité singulières aux maisons et aux monuments. Les carrières, visibles dans le paysage environnant, sont un témoignage vivant de cet héritage géologique et économique.
Outre son histoire et son marbre, la commune d'Estremoz possède une riche tradition artisanale, notamment dans la poterie, dont les pièces en terre cuite continuent d'être produites selon des techniques ancestrales. Le paysage de l'Alentejo qui entoure Estremoz, marqué par les chênes-lièges, les chênes verts et les oliveraies, invite à une exploration tranquille et offre une perspective authentique de la vie dans l'intérieur du Portugal.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Plat robuste et traditionnel de l'Alentejo, préparé avec de la viande d'agneau tendre, du pain de l'Alentejo, des pommes de terre et une sauce aromatique à base de menthe, d'ail et de vin blanc. Il reflète la cuisine de subsistance de la région et l'abondance de la viande d'agneau locale.
Une soupe emblématique de l'Alentejo, préparée avec des morceaux de requin (poisson-chien) préalablement marinés, de l'ail, de la coriandre et de l'huile d'olive. Elle est servie sur des tranches de pain de l'Alentejo, absorbant les saveurs intenses du bouillon et des assaisonnements du potager local.
Les migas de l'Alentejo sont un plat polyvalent, dans ce cas préparé avec du pain de la veille émietté, sauté avec de l'ail et de l'huile d'olive, et souvent accompagné de porc frit ou grillé. C'est un exemple de la créativité dans l'utilisation du pain, un aliment de base dans l'Alentejo.
Dessert conventuel de l'Alentejo, à la texture crémeuse et légèrement caramélisée, fait à base d'œufs, de farine, de sucre, de lait et de cannelle. Traditionnellement, il est garni de prunes d'Elvas, lié à la tradition des douceurs de la région.
Encore une douceur conventuelle d'origines ancestrales, caractérisée par sa richesse en jaunes d'œufs, en sucre et en amandes. Sa texture dense et son goût intense reflètent la tradition des douceurs de l'Alentejo, souvent associée au savoir-faire des couvents.
Météo Estremoz
Pharmacie de garde Estremoz