Située au cœur de l'Alentejo, la commune d'Alandroal est un territoire qui invite à la découverte du paysage singulier et du riche héritage historique de la région. Elle se caractérise par un environnement de tranquillité, où le temps semble s'écouler au rythme doux des collines et des plaines de l'Alentejo.
Son histoire est profondément marquée par la présence d'un château imposant, témoin de siècles d'occupation et d'une importance stratégique dans la défense frontalière. Se promener dans ses rues, c'est parcourir un livre d'histoire à ciel ouvert, observant l'architecture traditionnelle qui s'intègre harmonieusement dans le paysage.
La proximité du Grand Lac d'Alqueva confère à Alandroal une dimension de nature et de paysage de grande envergure. Ce miroir d'eau, le plus grand d'Europe, a façonné la géographie locale, offrant des panoramas étendus et une biodiversité particulière, avec des champs et des montados qui s'étendent à l'horizon.
Alandroal se distingue encore par son lien à la terre et à ses traditions, visible dans la production de vin et d'huile d'olive, éléments essentiels de la culture et de l'économie locale. La vie ici reflète l'authenticité de l'Alentejo, où le patrimoine bâti et la beauté naturelle se complètent, offrant une expérience immersive dans l'âme de l'Alentejo.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce plat emblématique de l'Alentejo est une soupe de poisson à base de chien de mer, une sorte de petit requin. Il est cuisiné avec de l'ail, de la coriandre et de l'huile d'olive, et est traditionnellement servi sur des tranches de pain de l'Alentejo. Sa préparation reflète la sagesse populaire de l'utilisation des ressources locales et la création d'un plat réconfortant et savoureux, profondément enraciné dans la tradition culinaire de la région.
Un plat robuste et savoureux, le ragoût d'agneau est une spécialité qui célèbre la viande d'agneau, élevée dans les pâturages de l'Alentejo. Cuit lentement avec des pommes de terre, du pain grillé ou frit et une riche sauce à base de vin rouge, d'ail, de laurier et de coriandre, ce ragoût est un exemple de cuisine réconfortante et de partage, idéal pour les repas de famille et pour se réchauffer pendant les journées plus fraîches, mettant en évidence le lien avec l'élevage de moutons local.
Les migas de l'Alentejo sont un plat traditionnel qui utilise du pain rassis de l'Alentejo, qui est émietté et sauté avec de l'ail et de l'huile d'olive. Elles sont souvent accompagnées de porc frit ou grillé, parfois avec de la ventrèche ou des secrets, et de patate douce ou de pousses de navet. Ce plat représente la simplicité et l'ingéniosité de la cuisine de l'Alentejo, qui transforme des ingrédients humbles en quelque chose de délicieux et de substantiel, reflétant l'importance du pain et de l'élevage de porcs dans l'alimentation locale.
Considérée comme l'un des piliers de la gastronomie de l'Alentejo, l'açorda est un plat simple, mais d'une saveur et d'une histoire profondes. Préparée avec du pain de l'Alentejo émietté, de l'ail, de la coriandre, de l'huile d'olive et un œuf poché sur le dessus, elle est souvent complétée par de la morue ou d'autres poissons. C'est un repas réconfortant qui évoque l'essence de la cuisine régionale, où les ingrédients frais et aromatiques de la terre sont la vedette, démontrant la polyvalence du pain de l'Alentejo.
Ce dessert traditionnel est une véritable icône de l'Alentejo, avec ses racines dans les couvents de la région. La sericaia est un gâteau crémeux et léger, à base d'œufs, de lait, de farine et de sucre, caractérisé par sa surface poreuse et une touche de cannelle. Il est typiquement servi avec des pruneaux d'Elvas, rehaussant les saveurs locales et la pâtisserie conventuelle qui a joué un rôle important dans la cuisine de l'Alentejo.
Météo Alandroal
Pharmacie de garde Alandroal