Anguilles Frites
SpécialitéLes anguilles sont l'un des produits les plus emblématiques de la lagune de Mira, et leur préparation frite est l'une des façons les plus traditionnelles de les déguster. Les anguilles sont nettoyées, coupées en morceaux et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Ce plat simple mais savoureux est un véritable reflet du lien de la communauté locale avec les ressources en eau de son territoire, étant un héritage de la pêche traditionnelle dans la lagune.