Situé au cœur du district de Braga, Terras de Bouro sert de porte d'entrée à l'une des régions les plus protégées du Portugal, le Parc National de Peneda-Gerês. Cette commune se distingue par son paysage époustouflant, où la montagne et l'eau s'entrelacent en parfaite harmonie.
La région se caractérise par une beauté naturelle exceptionnelle, avec des vallées profondes, des rivières aux eaux cristallines et des forêts denses qui invitent à la contemplation. Les sons de la nature prédominent, offrant une atmosphère de sérénité et d'authenticité. Le relief accidenté et les formations rocheuses millénaires façonnent un décor grandiose, marqué par la présence de barrages qui forment des miroirs d'eau bleu-vert, comme ceux de Caniçada ou Vilarinho das Furnas, qui s'intègrent au paysage de montagne.
Terras de Bouro est également un lieu riche en histoire, comme en témoignent les vestiges de l'ancienne voie romaine, qui traverse une partie de son territoire, et les traditions qui restent vivantes dans les communautés locales. La vie y s'écoule au rythme de la nature, avec un fort attachement à la terre et à ses habitants. C'est une invitation à découvrir une Portugalité authentique, où la tranquillité et la force de la nature se rencontrent.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
La viande provenant des races autochtones Cachena et Barrosa, élevées dans les pâturages montagneux de Terras de Bouro, est une délicatesse de choix. Elle se distingue par sa tendreté et sa saveur incomparable, étant préparée de diverses manières, soulignant le lien du plat avec l'élevage traditionnel et l'écosystème local.
Les eaux claires des rivières et des barrages de la municipalité abritent la truite, un poisson à la saveur délicate et fraîche. Généralement préparée frite ou grillée, parfois accompagnée de jambon local ou de pommes de terre bouillies, elle reflète la richesse hydrique et la simplicité des ingrédients de la région.
Le cabrito rôti est un plat festif et traditionnel à Terras de Bouro, préparé principalement au four à bois. La viande, tendre et juteuse, est assaisonnée d'herbes aromatiques de la montagne, résultant en une saveur robuste qui évoque les traditions culinaires et la vie pastorale de la municipalité.
Bien que la morue ne soit pas un produit local, sa présence dans la gastronomie de Terras de Bouro est forte, avec des variations qui incorporent des éléments de la cuisine régionale. Elle est préparée de manière à rehausser les saveurs robustes, souvent avec des pommes de terre rôties et arrosée d'huile d'olive de la région, reflétant l'adaptation des traditions nationales au goût local.
Un dessert qui célèbre la production apicole de Terras de Bouro. Le gâteau au miel est préparé avec le miel pur des ruches de la montagne, lui conférant une douceur naturelle et une texture riche. C'est une douceur qui représente la pâtisserie maison et la tradition d'utilisation des ressources naturelles de la municipalité.
Météo Terras de Bouro
Pharmacie de garde Terras de Bouro