Barcelos, situé au cœur du Minho, est une commune riche en histoire, en tradition et en identité culturelle. Connu mondialement pour son emblématique Coq, Barcelos est un point de rencontre vibrant entre le passé et le présent, où l'héritage du Minho se manifeste de manière authentique et captivante.
Le Coq de Barcelos est plus qu'un simple symbole ; c'est un emblème de l'identité portugaise, né d'une légende de justice et de foi qui s'est perpétuée au fil des siècles. Ce symbole coloré et charismatique trouve ses racines profondes dans la céramique locale, témoignant de la créativité et de l'ingéniosité des artisans barcelenses qui maintiennent vivante cette art traditionnel.
Chaque jeudi, Barcelos se transforme en une scène de vie avec sa foire hebdomadaire monumentale, considérée comme l'une des plus grandes et des plus anciennes d'Europe. Cet événement est une véritable expérience sensorielle, où l'on trouve des produits agricoles frais, de l'artisanat varié, en passant par des textiles et des ustensiles. La foire est un miroir de l'âme barcelense, un lieu de convivialité et de commerce traditionnel qui attire des visiteurs de toutes parts, reflétant la vitalité de la commune.
Au-delà du Coq, Barcelos est un centre d'excellence dans diverses formes d'artisanat, notamment la poterie, la vannerie et les travaux en lin. Se promener dans les rues historiques du centre permet de découvrir des ateliers et des boutiques où la maîtrise des artisans locaux se révèle à travers des pièces uniques, qui racontent des histoires de générations. L'art populaire fait partie intégrante du quotidien et de l'identité de la commune, transmettant son essence.
Le territoire de Barcelos est également béni par des paysages naturels diversifiés, baignés par le fleuve Cávado et ses affluents. Des promenades tranquilles le long des rives du fleuve ou des explorations dans les campagnes verdoyantes offrent des moments de sérénité et de contemplation de la beauté rurale du Minho. La nature invite ici au repos et à l'appréciation d'un environnement qui complète la richesse culturelle de la commune.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Un plat robuste et savoureux, traditionnellement préparé avec de la viande de porc coupée en dés, marinée dans du vin vert, de l'ail et du laurier. Il est cuisiné lentement et servi avec des 'bolinhos' de sang, des châtaignes bouillies et des pommes de terre frites ou bouillies, représentant l'abondance du Minho et l'utilisation complète des produits du terroir.
Un plat emblématique, préparé avec du riz et de la viande de coq ou de poule fermier, généralement abattu le jour même. Sa préparation soignée donne un riz onctueux, riche en saveurs, qui reflète la tradition rurale et la cuisine de valorisation de la ferme, étant un plat de choix pour les occasions spéciales.
Une gourmandise hivernale, complexe et au goût intense, préparée avec différentes viandes de porc (abats, os, sang) cuites dans du vin rouge, combinées avec de la farine de maïs ou de blé et du sang de porc. Sa texture crémeuse et son goût profond sont le résultat d'un processus de préparation long et traditionnel, étant un plat qui évoque la ruralité et les festivités du Minho.
Plat festif et copieux, la Galinha Gorda Recheada est une spécialité de Barcelos. Il s'agit d'une poule de basse-cour farcie de viande hachée, de chorizo, de lard et de pain, rôtie au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. C'est un plat qui symbolise la célébration et la cuisine traditionnelle de la municipalité, souvent présent lors d'occasions spéciales et de réunions de famille.
Météo Barcelos
Pharmacie de garde Barcelos