Serpa, une municipalité située au cœur du Baixo Alentejo, invite à la découverte d'une terre où l'histoire et la tradition restent vivantes. Le paysage environnant, caractérisé par de vastes plaines et la proximité du fleuve Guadiana, offre un cadre de tranquillité et d'ampleur.
Le chef-lieu de la municipalité, la ville de Serpa, révèle un centre historique au tracé médiéval, marqué par ses maisons blanchies à la chaux et ses rues étroites, où le passé se fait présent à chaque pas. L'imposant château, ainsi que ses remparts, sont les vestiges d'un riche patrimoine historique remontant à des temps anciens, témoignant de l'importance stratégique de la localité au fil des siècles. Parcourir ses ruelles et observer l'architecture traditionnelle permet une immersion dans l'authenticité de l'Alentejo. L'atmosphère de la municipalité préserve un rythme de vie propre, invitant à la contemplation de son patrimoine bâti et de sa culture. Serpa offre une expérience de contact authentique avec l'essence de l'Alentejo.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Ce fromage de brebis, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), est l'un des produits les plus emblématiques de la région. C'est un fromage onctueux, à la saveur intense et légèrement piquante, résultat de la coagulation avec fleur de chardon et d'un processus de maturation traditionnel qui se perpétue depuis des générations dans la plaine de Serpa, bénéficiant des pâturages locaux.
L'un des plats les plus représentatifs de la cuisine de l'Alentejo, l'ensopado de borrego est préparé avec de la viande d'agneau tendre, du pain de l'Alentejo et une sauce aromatique à base d'ail, de coriandre et de laurier. C'est un plat robuste et réconfortant, qui reflète la tradition pastorale de la région et son lien avec la terre.
Cette soupe traditionnelle de l'Alentejo utilise le cação (petit requin) comme ingrédient principal. Elle est préparée avec des morceaux de poisson cuit, assaisonnée d'ail, de coriandre, d'huile d'olive et de vinaigre, et servie sur des tranches de pain de l'Alentejo. C'est un plat à la saveur vibrante, qui montre la manière ingénieuse dont les ingrédients simples de la région sont transformés en délices.
Un plat simple, mais profondément enraciné dans la cuisine de l'Alentejo, l'açorda est une soupe froide ou tiède à base de pain rassis (trempé et défait), d'ail, de coriandre, d'huile d'olive et, parfois, d'un œuf poché. Elle représente la maîtrise dans l'utilisation des ressources disponibles dans la région, créant un plat nutritif et à la saveur authentique et traditionnelle.
Météo Serpa
Pharmacie de garde Serpa