A Murtosa, située au cœur de la magnifique Ria d'Aveiro, est une commune où la nature et la tradition s'entremêlent de manière singulière. Ce territoire est marqué par la présence constante de l'eau, qui façonne le paysage avec ses estuaires, ses canaux et ses îles à la végétation luxuriante.
L'identité de Murtosa est profondément liée à l'activité de pêche et à la culture lagunaire. C'est un lieu où l'on peut observer l'harmonie entre la vie aquatique et la communauté locale, qui, au fil des siècles, a développé une relation symbiotique avec l'environnement de la ria. Le paysage est dominé par une riche végétation palustre, qui offre refuge à diverses espèces d'oiseaux et d'autres animaux, en faisant un lieu de grand intérêt pour l'observation de la faune sauvage.
Parcourir Murtosa, c'est découvrir des coins de paix et de tranquillité, où l'authenticité des traditions reste vivante. Les maisons typiques, les petits ports et la présence des bateaux traditionnels de la ria racontent l'histoire d'un peuple qui a su vivre et prospérer en communion avec son environnement naturel.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Les anguilles sont l'un des piliers de la gastronomie de Murtosa, étant donné l'abondance de ce poisson dans les eaux de la Ria de Aveiro. Elles sont préparées de diverses manières, les plus traditionnelles étant frites, en sauce escabèche ou mijotées en ragoût. Leur chair tendre et leur saveur caractéristique reflètent la pureté des eaux de la ria, transmettant l'héritage de la pêche de la région.
Il s'agit d'un plat emblématique de la municipalité, qui allie la richesse de l'avifaune locale à la tradition de la cuisine portugaise. Le canard, élevé dans la région, est cuit lentement puis effiloché, mélangé au riz et passé au four, souvent avec une touche de charcuterie. C'est un plat robuste et réconfortant, qui met en évidence le lien de Murtosa avec l'agriculture et l'élevage de volailles, complétant ainsi le régime à base de poisson.
Le ragoût est un plat en marmite qui célèbre la diversité des poissons frais capturés dans la Ria de Aveiro. Il consiste en un ragoût riche en saveurs, où différents types de poissons (comme l'anguille, le sabre ou d'autres poissons de la ria) sont cuits avec des pommes de terre, des poivrons, des tomates et une sauce aromatique. Ce plat traditionnel reflète l'art de la pêche et la sagesse populaire dans l'utilisation des ressources naturelles de la ria.
Bien qu'associé à Pâques dans de nombreuses régions, le Folar de Murtosa est une spécialité sucrée traditionnelle avec une identité propre. Il se distingue par sa pâte moelleuse et légèrement sucrée, parfois aromatisée au citron ou à la cannelle, et par la présence d'œufs durs (entiers et avec leur coquille) qui le décorent. Sa préparation est un legs des traditions rurales et familiales de la municipalité, symbolisant le partage et la célébration.
Météo Murtosa
Pharmacie de garde Murtosa