Madalena, situada na deslumbrante Ilha do Pico, nos Açores, oferece uma experiência singular, moldada pela poderosa presença do vulcão e pela proximidade do Atlântico. Este concelho é um testemunho vivo da resiliência humana e da sua capacidade de se adaptar e prosperar em paisagens desafiadoras.
As suas terras são inconfundíveis, marcadas pelos lajidos — campos de lava solidificada que definem grande parte do território costeiro. É neste cenário árido, mas fértil em história e cultura, que se desenvolveu a notável Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico, classificada como Património Mundial da UNESCO. As vinhas, protegidas pelos icónicos currais — muros de pedra basáltica negra — estendem-se por quilómetros, criando um mosaico geométrico único que se funde com o horizonte marítimo.
A ligação da Madalena ao mar é igualmente profunda. A vida aqui é intrinsecamente ligada à pesca e à navegação, refletindo-se na atmosfera dos seus portos e na gastronomia local. A imponência do Monte Pico, a montanha mais alta de Portugal, paira sobre o concelho, servindo de pano de fundo majestoso a esta paisagem de contrastes, onde o negro da rocha vulcânica, o verde das vinhas e o azul intenso do oceano criam uma paleta de cores inesquecível. Observa-se em Madalena uma harmoniosa convivência entre a força bruta da natureza e a delicadeza do trabalho humano, resultando numa identidade cultural rica e verdadeiramente açoriana.
Saveurs authentiques qui racontent l'histoire de notre terre
Les Cracas sont un crustacé particulier, récolté sur les roches volcaniques du littoral de Pico. Ce bivalve, qui ressemble à une petite coquille pyramidale, est cuit dans l'eau de mer et servi simplement, préservant sa saveur intense et salée, qui évoque la pureté de l'Atlantique et la force géologique de l'île. C'est une délicatesse rare et très appréciée, profondément liée à l'identité maritime de la municipalité.
Ce plat robuste et réconfortant reflète la richesse des mers des Açores. Il consiste en un ragoût de poissons variés, souvent des espèces locales comme la murène, le tacaud ou le mérou, combinés avec des pommes de terre, du taro et des légumes frais du terroir. Sa cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, résultant en un repas qui traduit la tradition de la pêche et l'abondance des ressources naturelles de l'île, étant un pilier de la cuisine locale.
Le Queijo do Pico est un fromage à pâte molle ou semi-molle, produit à partir de lait de vache cru, avec une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Sa texture onctueuse et sa saveur légèrement piquante et salée, avec des notes de maturation, sont influencées par la flore et les pâturages volcaniques de l'île. C'est un produit emblématique qui reflète la tradition d'élevage locale et la symbiose entre l'animal, le paysage et le savoir-faire des producteurs, étant un excellent représentant de la richesse agricole de l'île.
Le Vinho do Pico, notamment le cépage Verdelho, est l'ex-libris de la viticulture locale, produit dans les célèbres <i>currais</i> de pierre noire de l'île. Les vignes poussent protégées par les murs de pierre volcanique, absorbant les minéraux du sol et la brise marine. Ce vin blanc se caractérise par sa minéralité, sa fraîcheur et ses notes salines, résultant en une boisson unique qui reflète le <i>terroir</i> volcanique et le dévouement ardu des viticulteurs de la municipalité.
Météo Madalena
Pharmacie de garde Madalena